Mitos dan Kepercayaan Pindang Bebek Kebumen Bikin Kesurupan
Kebudayaan Jawa warisan nenek moyang, yang di anut pada pendahulu banyak sekali sampe sekarng masih di jalan kan. di kebumen tepat nya di desa jeruk agung, antara mitos dan kenyataan penduduk desa jeruk agung kalau punya hajat, mantu, bikin rumah dan lain lain harus bikin pindang bebek sebagai sesaji. ini di waris kan turun temurun sampai sekarang. apabila punya hajatan tidak sesaji pindang bebek maka yang punya hajat akan kena musibah. di era jaman sekarang penduduk asli desa jeruk agung ada yang percaya dan tidak percaya. tapi ini benar benar terjadi karena tidak membuat pindang bebek. saat hajatan tuan rumah kesurupan. percaya atau tidak semua di individual masing masing. nah saya akan membeberkan resep rahasia pindang bebek yang tersebut.
Resep Pindang Bebek
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :1 ekor bebek, potong 8 bagian
1 lembar daun kunyit
2 batang serai, dimemarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulangnay
1 buah asam kandis
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
2 buah Klewek (mudah mudahan anda kenal)
Lengkuas
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
750 ml santan dari sisa perasan santan
4 Lembar Daun Salam
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
6 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
2 cm kunyit
1 sendok Mrica
1 Cm Jahe
1 sendok teh ketumbar bubuk
Bahan Taburan:
4 sendok makan bawang merah goreng
Cara Memasak :
Rebus santan encer, bumbu halus, daun kunyit, serai, dan daun jeruk sampai mendidih.
Masukkan bebek,Lengkuas,daun salam,klewek, garam, gula merah, dan asam kandis. Masak di atas api kecil sampai kuah kental dan bumbu meresap ke dalam bebek. Tambahkan santan kental. Masak sampai mendidih.
Sajikan bersama taburan bawang merah goreng.
Untuk 8 porsi
Dan itu dia Resep Masakan Pindang Bebek Jeruk agung Kebumen
yang kali ini dapat kami berikan kepada anda para penikmat Kuliner Nusantara. Selamat mencoba dan bagi anda yang ingin melihat atau mencoba membuat hidangan yang lainnya, Terimakasih.
